【閉店】「あか坂 わいず製麪」で「ラーメン(780円)」

あか坂 わいず製麪

神田にある人気店の「わいず」の支店だそうです。
赤坂店も人気で平日の昼はいつも満員なので土曜の14時に来店。

メニュー

価格は少し高めの設定かな。「家系とんこつ醤油」です。

油・味・固さ

券を渡す時に好みを聞いてくれます。麺「固め」で後は「普通」で注文。

ラーメン(780円)

普通の「ラーメン(780円)」を注文。家系の王道な見た目。
「ほうれん草」は残念。茹ですぎで柔らかくぐちゃぐちゃ。
これなら、「ほうれん草」はいらないかな。
スープは少し濃度もあり、まろやかでクリーミー、醤油も角がたちすぎず美味しい。
油も多くなく、きつすぎず、食べやすい「豚骨醤油」。

ガッツリいきたい人は油多めで頼んでも良いかも。
チャーシューは普通。のりは1枚。具に、もう少し力を入れて欲しい印象。

麺上げ

麺は家系にしては太くない、中太麺。
固めで頼んで私には丁度良い硬さ。

卓上

「無臭にんにく」があるのも嬉しい。「豚骨醤油」には「にんにく」は必須ですね。

店内

店内はカウンターだけ。土曜の14時に来店して7割程度の客入り。

「あか坂 わいず製麪」店舗情報

おすすめ度	★★★★☆☆
店名	あか坂 わいず製麪
交通手段	東京メトロ赤坂見附駅より徒歩2分 東京メトロ永田町駅より徒歩5分 赤坂見附駅から136m
住所	東京都港区赤坂3-21-12 1F
地図
営業時間	[月～金] 10：30～21：00 [土曜・祝日] 10：30～17：00
定休日	日曜日
食べログ	tabelog.com(口コミ：65件　/　評価：3.53)